一、市场开办规范

（一）市场开办应在“政府领导、统一规划、合理布局、多家兴办、工商监管”前提下统筹规划。

（二）市场开办实行审批登记注册，持《市场登记证》开业。

（三）市场应在交通方便，商品易于集散的地方设立。

（四）市场建筑设计新颖、美观实用，三层楼以上的市场应有扶手电梯及运货电梯或车道。

（五）大（一万平方米以上，年成交额二亿元以上，下同）中（五千平方米以上，年成交额五千万元以上，下同）型市场有厕所、通水电。

（六）大型市场采光度高，通风通气，商场式市场有分体空调或中央空调。

（七）市场摊位之间人行通道间距离二米以上，易疏散人群。

（八）市场场牌、牌匾、行业标志美观醒目。

（九）开办市场应具备与商品陈列、便于销售相适应的服务设施。

（十）开办市场应具备完善有效的防火、用电、通水、排污、防污设施。

（十一）开办市场应配设专门的停车、存物场所。

（十二）开办大、中型市场应配设邮电、通讯、银行、咨询等服务机构。

二、经营活动规范

（一）经营者按经营范围在指定地点经营，商品划行归市、分类摆卖、摊位编号，各就各位。

（二）经营者按规定办理营业执照和其他应办理的各种证照。

（三）经营者应使用合法的商品销售票据。

（四）使用法定度、量、衡具，并确保其准确无误。

（五）畜禽及其制品经检疫合格上市。大中城市蔬菜净菜上市。

（六）遵守商业道德，公平交易、礼貌服务，明码标价出售商品。不经营迷信品、各种违禁物品及受国家保护的珍稀野生动植物。

（七）按时照章交费、纳税。

三、监督管理工作规范

（一）大型市场设立工商行政管理所；中小型市场设立市场管理办公室或市场管理组（站）。

（二）建立个体劳动者协会分会组织，按行业或摊位编组，制定行业公约，发挥“自我教育、自我管理、自我服务”作用。

（三）市场管理实行定人员、定任务、定岗位、定责任、定奖罚的岗位目标责任制。

（四）市场管理工作办事公开：公开市场管理人员姓名、职责；公开市场管理政策、法规；公开安排市场摊位；公开市场管理费收取标准；公开违法违章处理结果。设举报箱、举报电话、接受群众监督。

（五）市场管理人员上岗执勤着装整齐，协管员佩带统一标志。

（六）用广播、黑板报等多种宣传工具对经营人员经常进行形势、法规、政策以及其它方面的宣传教育。

（七）每年度或半年配合有关部门在经营户中开展一次文明摊位和物价、计量信得过摊位评选活动。

（八）按规定收费，现金日清月结，收入按时上缴，支出月结月报。

（九）建立市场统计台帐。统计准确及时，上市商品品种、价格、成交量、成交额日登月统，按时完成报表与动态分析表，及时发布市场信息。

（十）市场建立经营户登记簿，好人好事登记簿和违法违章处理登记簿，统计档案，财务档案、价格档案、市场建设档案、文书档案等资料齐全，查找有序。

（十一）按规定程序查处违法违章案件，做到实事求是，定性准确，处理得当。

（十二）市场指定专人负责查处假冒伪劣商品和食用期已过及危害人体健康的商品。

（十三）大型市场设立治安办公室，维护市场安全。

（十四）市场管理人员公务用语文明、勤政清廉，克已奉公，不以权谋私。

四、交易秩序规范

（一）经营者在市场交易中应当遵循自愿、平等、公平诚实信用的原则，不欺诈，守信用。

（二）不聚众赌博、斗殴。不强买强卖、囤积居奇、哄抬物价。不搞带有欺骗性的经营活动，不采用带有赌博、欺诈性的经营方式，不搞硬性商品搭配。

（三）不误导消费者购买商品。

（四）不排挤和限制他人的正当经营活动，不排挤外地商品进入本地市场和本地商品流往外地市场。

（五）不经营逾期商品与来路不正当商品和无产地、厂名、生产日期以及不按规定标名配方、不符合包装要求的商品。

（六）不经销失效变质商品。

（七）不掺杂使假、以次充好、以假乱真。

（八）不销售危及人、畜安全和人们身体健康的商品。

（九）不销售国家有关法律、法规明令禁止的商品。

（十）不销售假冒伪劣商品。

五、饮食卫生规范

（一）饮食经营摊点，既要方便群众，又要相对集中；周围环境清洁，25米内无垃圾粪堆，污水坑塘；场内道路畅通，地面平整，坚实；有供水点，水源洁净，排水通畅；有密闭的垃圾存放设施；摊点布局合理，有相应的食品制作与售货台、亭、橱和防雨防晒、防风防沙棚，并符合卫生要求。

（二）持有县以上卫生防疫部门核发的《卫生许可证》、《个人健康证》和工商部门核发的《营业执照》。

（三）食品与食品辅料新鲜、清洁、无毒、无害、色、香、味正常，生熟食品隔离，隔夜食品彻底加热后出售。

（四）无外包装直接入口食品，有清洁外罩及覆盖物，使用专用工具拿取，食品包装袋用清洁无毒包装材料制成；临时摊档应使用合格的一次性餐具。

（五）餐具应高温消毒或红外线消毒。

（六）刀、砧板、容器、工作台面以及货架、厨、柜保持清洁并经常消毒。