记者：这都是什么瓶子？

工人：都是普瓶，全部是，没有B瓶。

【正文】
虽然国家有关部门三令五申严禁啤酒厂使用非B瓶灌装啤酒，然而，违规使用非B瓶的现象却屡禁不止。近年来，使用非B瓶的啤酒瓶爆炸伤人事件时有发生。除了国家严格规定玻璃瓶装的啤酒必须使用B瓶外，由于啤酒瓶内压力大，在相互撞击的情况下容易爆炸。因此，国家在啤酒包装的相关强制性标准中还明确规定，啤酒外包装必须用合格的啤酒塑料周转箱，瓦楞纸箱或木箱装运，箱内要有防震、防撞的间隔材料，防止啤酒相互碰撞，不得采用捆扎啤酒等方式包装销售啤酒。然而记者在调查中却发现，江西圣士丹啤酒公司、江西松翔啤酒有限公司等一些啤酒厂不仅在使用非B瓶灌装啤酒，而且不一例外地采用捆扎的危险方式包装销售啤酒。

【主持人】最近国家质检总局对啤酒产品进行了抽查，抽查中反映出来的主要问题是假冒纯生啤酒，用非B字啤酒瓶，用捆扎方式包装销售啤酒等等，这正和我们今天调查到的情况基本上是一样的，那么尽管目前我国大中型啤酒企业合格率为96％，但是小企业质量合格率只有74.5％，这样看来小企业的问题依然严重，那么，现在让我们一起了解一下，质量好的纯生啤酒是怎么生产出来的。

【正文】
在北京一家大型啤酒企业，记者见到了投资一亿三千多万元引进的10万吨纯生啤酒生产线。酿造纯生啤酒所用的原料，品质要求比普通啤酒更加严格，必须是优质大麦和酒花。在每次投料前，技术人员都首先要利用自动化清洗设备对相关的设备、容器和管道进行清洗、消毒和灭菌。酿造好的纯生啤酒在罐装前，还要经过一个关键的工艺处理，啤酒液要经过无菌膜过滤，设备中的过滤膜孔径只有一般人头发的二十到三十分之一，它可以保证清除纯生啤酒中的酵母等杂质。

在灌装啤酒前，还要用无菌水对啤酒瓶再次进行清洗，此外，在纯生啤酒整个生产过程中还有着严密的微生物监控措施。为了确保啤酒不受二次污染，在灌装过程中，每个两个小时都要对啤酒机及其周围的工作区进行冲洗、杀菌、消毒。那么我们应当如何辨别啤酒的好坏呢？

【同期】业内专家  郑仰民

好的啤酒在酒缓缓倒入杯子的时候应当有洁白、细腻的泡沫升起，另外，可以再继续观察酒的清亮度，好的优质啤酒颜色应当是淡黄色的，或透着阳光看的话，是金黄色的，清凉透明，而不好的啤酒倒在杯子里头后泡沫少，颜色发暗，而且酒液也颜色发暗，有些酒失光，更为严重的产生混浊。其次再看酒的口味，好的啤酒应当是口味纯正，清爽舒适，而不好的啤酒会有一些不太好闻的邪杂味，如米饭的馊味等。

【主持人】

看来，好的啤酒的确具有比较好的营养价值。但是，专家还建议，有消化道溃疡、胆结石，还有肝炎等疾病的人最好不喝或者少喝啤酒，因为啤酒中含有的酒精及二氧化碳会促使病情加重。另外就是运动后，不要马上喝大量啤酒，这样可能会引起痛风等等其他一些疾病。